Еспресо за ціною рафу: як зросла вартість кави в Україні та світі за 10 років

Кава – один з улюблених напоїв українців, а кав’ярні належать до найпопулярніших міських бізнесів. Як-не-як, засновник одного з кавових брендів нещодавно став прем’єр-міністром України. Утім, насолодитися запашним горням щороку стає дорожче: вартість еспресо зросла з 15 гривень у 2017 році до понад 46 гривень у 2026-му. Причина – не лише інфляція гривні, а й світове здорожчання кавових зерен. «Слово і діло» показує на інфографіці, як змінювалася вартість напою для бадьорості в Україні та як різняться локальні ціни на еспресо.

Як здорожчала кава в Україні за 2017–2026 роки

Середня вартість кави в Україні за 2017–2026 роки зросла у понад три рази. Про це свідчить індекс еспресо, який для порталу Opendatabot готує компанія Poster POS, що збирає дані через свою програму обліку для закладів.

Так, наприкінці 2017 року вартість еспресо становила 15 гривень. У роки до повномасштабного вторгнення ціна зростала на 1–2 гривні, і в 2021 році склала вже 21 гривню. У 2022 році ціна чашки кави зросла на 19% – до 25 гривень наприкінці року.

Надалі протягом повномасштабного вторгнення вартість еспресо щороку зростала на 5–6 гривень. Наприкінці 2023 року вона склала вже 29 гривень, а 2024-го – 35. Торік у грудні вартість еспресо піднялася до 41 гривні.

У вересні 2026 року середня ціна еспресо в Україні становить 46 гривень. Це – звичайна ціна раф-кави з вершками та сиропами у кав’ярні третьої хвилі Києва, Львова чи Одеси у 2017–2018 роках.

Своєю чергою світові ціни на каву в зернах за цей час збільшились менш відчутно. У 2017 році кілограм немеленої арабіки коштував 3,32 долара США проти 7,35 долара у 2026 або 8,45 долара у 2025. Те саме й робуста: у 2017 році кілограм зерен цього сорту коштував 2,23 долара проти 3,89 у 2026 та 4,86 у 2025.

Таким чином, у 2017–2026 роках кава у світі подорожчала у 1,5–2,5 раза, а середня вартість еспресо в Україні за той самий період зросла аж утричі.

Де в Україні найдорожча кава

Станом на вересень 2026 року найдорожча кава у Львівській та Одеській областях – 52 гривні за чашку еспресо/американо. Враховуючи, що вартість капучино вища на 40–50%, ніж еспресо, лате – на 50–60%, а флет-вайту – на 100%, то ці напої коштуватимуть у закладах Львова й Одеси більше ніж 70, 80 та 100 гривень.

Наступною за ціною кави в закладах йде Волинська область – 48 гривень за еспресо. Після неї – Дніпропетровська і Донецька області – по 47 гривень. На Закарпатті та Миколаївщині в середньому доведеться віддати по 45 гривень за стандартний кавовий напій, а на Івано-Франківщині – 44.

У Києві вартість еспресо майже на 10 гривень менша, ніж в областей-рекордсменів, – 43 гривні. Це пов’язано, зокрема, з вищою конкуренцією у столиці та наявністю великої кількості МАФів із дешевшою кавою. По 43 гривні коштує в середньому еспресо ще у двох регіонах – Вінницькій та Тернопільській областях.

Де в Україні найдешевша кава

У 40–42 гривні в середньому обійдеться еспресо у Чернівецькій, Київській, Харківській, Херсонській та Полтавській областях. Своєю чергою у Черкаській, Рівненській, Чернігівській, Хмельницькій, Житомирській, Сумській областях середня вартість еспресо становить 36–39 гривень.

Найдешевша ж кава у Запорізькій та Кіровоградській областях – в середньому по 35 гривень за еспресо, тобто на рівні загальноукраїнської вартості 2024 року.

Один із чинників, який впливає на здорожчання кави у 2026 році, – це російські удари по продуктових складах і підприємствах. Зокрема, 23 серпня два безпілотники вдарили по заводу американської компанії Mondelez на Сумщині, де також розташовані фасувальні потужності для марок Jacobs і Carte Noire.

Подорожчання кави призводить до почастішання випадків підробки відомих брендів. Боротися з контрафактною продукцією обіцяв, зокрема, міністр фінансів Сергій Марченко, однак він так і не подав обіцяних «напрацювань» після наради з правоохоронцями та БЕБ. Про ці та інші обіцянки міністра фінансів читайте в окремому огляді.

Кава – не єдиний продукт, який подорожчав в Україні за роки повномасштабної війни. Як ми показували на інфографіках, за цей період удвічі здорожчали борщ та шашлики, а яйця – у два з половиною рази.

Також ми складали власний індекс гарбузового лате для оцінки того, у скільки обходиться мешканцям Європи підтримка українських біженців. Найбільше у 2024 році витрачали поляки – в еквіваленті 11 чашок легендарного напою зі Starbucks на працездатну людину.

Візуальна аналітика від редакції «Слово і діло» – у Telegram-каналі Pics&Maps.